soup macaroni

sup makaroni kali ini lebih creamy karena menggunkan susu dalam resepnya. sup makaroni ini sangat mudah dibuat dan cukup disukai oleh para siswa sehingga mereka memasak dengan semangat.

Bahan:
makaroni (direbus)
susu cair
sosis
jagung manis disisir
wortel dipotong kotak kecil
lada
bawang putih
garam
gula

cara membuat:
lada dan bawang putih yang telah ditumis, kemudian ditambahkan wortel dan jagung. tambahkan susu cair dan makaroni yang telah direbus, ditambahkan gula dan garam. Setelah mendidih angkat dan dihidangkan dengan parutan keju dan irisan seledri.

Pisang karamel dan minuman

Resep kali ini adalah pisang karamel dan minuman kreasi para siswa. Resep pisang karamel yang cukup mudah ternyata menghasilkan rasa yang sangat enak hasil olahan para siswa.

Bahan:
Kulit lumpia
pisang
coklat (mesis/coklat batangan)
keju
minyak goreng

cara membuat:
kulit lumpia diisi dengan coklat, kemudian digulung dan digoreng sampai kecoklatan.

Aneka Sayur

Agar membiasakan para siswa dengan sayuran, maka resep kali ini adalah aneka sayuran. Resep dikreasikan oleh para siswa sendiri dengan diskusi yang diadakan pada pertemuan sebelumnya. Selain sayuran, para siswa juga menghidangkan dalam tampilan yang cukup menarik. Beberapa sayuran diantaranya adalah selat solo, cah kangkung, sop, bihun sayur, dan pancake sayuran.

Pastel

Resep kali ini pastel isi sayuran, walaupun kudapan ini termasuk kategori yang tidak begitu mudah, namun para siswa tetap semangat menyelesaikan masakan.

Minuman Sehat

Kali ini, para siswa akan membuat minuman yang menyehatkan dengan tampilan yang kreatif dan menarik. Sehingga, akan semakin menambah nilai suatu minuman yang enak dan juga sehat. Resep yang digunakan diserahkan kepada siswa untuk berkreasi berdasarkan diskusi kelompok pada minggu sebelumnya. Selain menyajikan hasil akhir sebuah minuman sehat, para siswa juga menyertakan khasiat dari minuman tersebut. Dan ternyata hasil minuman cukup variatif dan tentunya menyehatkan.. Beberapa minuman diantaranya adalah jus dan sup buah.

Klepon

Klepon sebagai masakhan khas tradisonal Indonesia terbuat dari bahan dan cara yang mudah. Para siswa pun cukup antusias dalam membuatnya..

Bahan:
tepung ketan
tepung beras (sedikit)
garam
pewarna makanan hijau (pandan)
gula jawa (iris kecil)
air
Kelapa parut yang dikukus ditambah garam sedikit

Cara membuat:
tepung ketan, tepung beras setelah ditambah garam dan pewarna makanan, ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai dapat dibentuk. kemudian adonan dibentuk bulat kecil dan diisi gula jawa setelah itu direbus dalam air mendidih sampai mengapung. angkat dan digulungkan dalam parutan kelapa yang telah dikukus.

Bola Ubi Manis

Resep kali ini menggunakan bahan utama ubi yang dikreasikan dengan bahan lain dan bentuk yang disesuaikan. Para siswa juga menyajikan dalam design yang menarik sehingga menambah nilai suatu masakan.

Bahan:
Ubi manis, dikukus dan dihaluskan
sagu
gula
garam
minyak goreng

cara membuat:
Ubi yang telah dihaluskan dicampur sagu, gula, dan garam kemudian dicetak bulat dan digoreng sampai kecoklatan. Siap disajikan dengan berbagai kreasi.

Batagor

Resep Batagor yang digunakan dalam praktek kali ini adalah resep batagor dasar dan sederhana, sehingga masakan yang sering dijajakan dipinggri jalan ini bisa dikerjakan siswa dengan mudah.

Bahan batagor :

kulit pangsit

terigu

sagu

daun bawang

air putih

tahu coklat

minyak goreng

bawang putih

lada bubuk

garam

Bahan bumbu kacang:

kacang tanah (sudah digoreng)

gula jawa

air

cabai

bawang putih

garam

Cara membuat batagor:

1. terigu dan sagu dicairkan dengan air kemudian ditambahkan irisan daun bawang, lada, dan bawang putih yang dihaluskan.

2. adonan dimasukkan kedalam kulit pangsit dan tahu cokat kemudian digoreng samapi kecoklatan

Cara membuat bumbu kacang:

1. semua bahan dihaluskan dan dimasak (dipanaskan) sampai mendidih.

Welcome at Tata Boga SMPI Al Abidin

Assalamu'alaikum wr wb..

Ahlan wa sahlan di blog ekstrakurikuler SMP Islam Al-Abidin Solo. Pada Tahun ajaran  2011/2012, Ekstrakulikuler ini diikuti oleh kurang lebih 80 siswa yang diadakan setiap hari Rabu pukul 13.40-15.00. Konsep ekstrakulikuler tata boga di SMPI Al Abidin menggunakan beberapa konsep ,diantaranya:

1. konsep kelompok, dengan rolling kelompok setiap 3 bulan diharapkan siswa saling mengenal satu sama lain dan dapat bekerja dalam tim sehingga mendapatkan pembelajaran penyampaian gagasan dan bekerja yang solid dalam sebuah tim.
2. konsep praktek, dengan konsep ini siswa akan melakukan praktek 2 kali dalam satu bulan. Minggu pertama adalah teori dan persiapan, minggu kedua adalah praktek. minggu ketiga adalah evaluasi, teori, dan persiapan, dan minggu keempat adalah praktek. 
3. konsep wirausaha, dengan konsep wirausaha ini diharapkan siswa bisa menggali kreatifitas dan keberanian dalam bidang wirausaha kuliner. dalam beberapa pertemuan siswa diwajibkan untuk mengemas masakan yang dibuat dengan memberikan merek dan label harga.

Blog ini akan berisikan dokumentasi hasil kegiatan dan beberapa resep yang dibuat oleh masing-masing kelompok ekstarkulikuler tataboga SMPI Al Abidin. Semoga bermanfaat dan memotivasi para siswa untuk lebih kreatif dan berprestasi.

Wassalamualaikum wr.wb.